贵州美食探寻第一站:醉美遵义,这些味道还记得不?
遵义是一座美食之城 数都数不过来的美食在这里扎根 发芽，开花，结果再扩散到全中国 一问到遵义有什么好吃的 很多小伙伴都可以如数家珍的 列举出一大泼辣 那么作为美食聚集地的美食城 你了解多少呢？ 如果你了解了，不妨再深入了解下里面的美食！ 那些你不了解的，嘿嘿，坐好了 马上就发车~ 5月10日 19：00 遵义豆米火锅 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/647d709bb0f44e218b905a774ad0b426_th.jpg 遵义美食探寻第一站，豆米火锅。芸豆汤作为锅底，西红柿和醪糟辣混合的酸辣味道，加上软糯的芸豆香味。味道鲜美，汤底几乎没有辣味。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/3843a5efc47946f59c8325e595f6f845_th.jpg 但是调料真的把我辣着了。当地人喜欢吃糊辣椒，有种独特的香味。辣椒末用滚油浇上去，边浇边搅拌。高油温会让辣椒略糊，搅拌的速度和频率要掌握好，才能做出略糊但是并不苦的糊辣椒。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/51bbb44095dd4b5c8d173f1214dcf241_th.jpg 花生芽很好吃，比豆芽更香。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/38bc85e1205a4fee8500db3b973a3a55_th.jpg 小米菌有点像缩小版的茶树菇，干干的，脆脆的。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/c12edc8eed9742269b1a0d1df4a6357a_th.jpg 总体印象是，有特点，有差异，对于没有吃过豆米火锅的人，可以尝试一下。 5月11日 8：00 遵义豆花面 豆花面是遵义传统早餐的一种，我个人比较喜欢吃豆花饭。所以对豆花面很是期待。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/9956fc7c1fcb47f8959b7e1e2055b897_th.jpg 老板一边煮面，一边烫豆花。我在想象着，一会肯定会一起放到一个碗里。然后浇上调好的作料，浇到面上面。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/91466a1946c642cda057d37ca88084c0_th.jpg 但是，让我感到奇怪的是，豆花烫好后，直接打出来放到了盛满豆浆的碗里了。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/425476bc941743c19e2b51bc5f37faab_th.jpg 然后面煮好了也捞到豆浆碗里。我以为马上要加糖了。然后老板给我端来一碗蘸水，告诉我把面挑里面拌着吃。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/2e99554ce635468a80a3c56559f11463_th.jpg 蘸水非常实在，里面的肉粒巨多，还有炸好的黄豆，花椒，辣椒等调料。但是味道并不太麻辣，非常的温柔。面香，豆香，肉香，葱香，花辣椒香，都恰到好处的接近你。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/2b733c0c60e749e6a08ae18f3005ff28_th.jpg 让你被吸引，想探寻更多的时候，发现一碗已经吃完。有人适可而止，留点念想。有人欲罢不能，再来一碗。总之是一碗看起来平淡无奇，实际回味无穷的美食。 5月11日 10:00 红果树瀑布 小黄圈不光探美食，还探美景。你只知道黄果树，其实还有红果树。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/f04751b2d9f443fd925e66ab98e38009_th.jpg 瀑布不大，却很壮观，更多了几分秀美。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/b10e309a80084d19a5c42bdf62d83922_th.jpg 瀑布后面有个水帘洞，施工不让进。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/4b16af3730834c039c27517d8a29f0b6_th.jpg 悄悄摸黑进去了。非常刺激，瀑布水倒灌进洞里，一路走来出来。直接湿身。 5月11日 15:47 烫皮羊肉 探寻完红果树瀑布后，又开了一个多小时的车去探寻世界最长的溶洞。可惜到了后，才知道景区还在建设中，要十一才能建好。所以只好开车往城里赶。回来都快四点了，终于饿了。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/fa455d95dfc24b77b54c45e13fb0ae2d_th.jpg 贵州特产的黑山羊。由于放养于山水间，运动量足够。肉质上比绵羊给紧实，不油腻。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/4dac64fed2f34e11ac803b26d5b82f69_th.jpg 连皮一起煮食，非常有嚼劲，香味浓郁。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/b150855b3e0743e4b5387c79e968668f_th.jpg 蘸水以小米辣为主，非常辣，连羊肉一起吃，很是劲爆。 最后再来一碗清凉的素瓜汤，解辣去火。吃完后，我们赶紧上车，往赤水县赶去。 5月11日 22:00 赤水豆腐烤鱼 驱车四个小时赶到了赤水，马上开启夜宵模式。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/07b17d90f9254c58a2b84e5de09739e0_th.jpg http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/deb1c5a8d2c244aea712ab9eac6f6d4f_th.jpg 当地朋友带我们到了著名的赤水第一烧烤，旁边有家第二烧烤。这大腿抱的低调奢华有内涵。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/496349c990c04e52a3087ef021569338_th.jpg 豆花烤鱼是本地的特色。烤出来还带着汤汁，豆花鲜美，鱼肉细嫩，别有一番风味。 5月12日 08:00 赤水芽菜面 感觉很快就会把全国的各种面都吃一遍了。今天是一家经营三十年的芽菜面。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/1ad4f8ee35b14d9c9aa02aaefbd899a9_th.jpg 面是碱水面，薄薄的，爽口不粘牙。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/ca6540cc0a7b4a1fa6734d1718e2cb7a_th.jpg 一定要吃干溜，芽菜脆香，肉块炸的很干，咬起来很有满足感。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/dfe9de98a1ec4cecbae16c1c97b4720b_th.jpg 吃完后再来一大碗茶，全身每一个细胞都精神起来。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/e829deb9199b4e48bea76a110daa1539_th.jpg 5月12日 09:30 丹霞地貌佛光岩 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/fe8ff6fb2566456d9293f2f6d815f6a8_th.jpg 很早就知道，赤水是典型的丹霞地貌之一。还是世界自然遗产地，虽然当地人觉得一般，那也要来探寻一下。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/04aac27397ad43e198248a49a86c8671_th.jpg http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/48a4fb3ee7f1407889abcdf1272dfeb3_th.jpg 一路青山绿水，凉风习习。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/aa899f9a152840d88fabf1865c9d77ee_th.jpg 等看到关键的丹霞悬崖后，感觉不如想象中的好看。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/8a0096de825648549c97df8a326596cb_th.jpg 拍照留念后，就开始下山了。这一来一回，都是山路，感觉在享受美食之余，也得到了锻炼。所以，同学们，加入小黄圈吃不胖，因为我们崇尚运动。 5月12日 12:30 赤水河鲜宴 这个季节来对了，还能吃到野生河虾。一虾两吃，白灼和醉虾。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/0b4595eec390467d94e8d98b90594555_th.jpg 虾子个头不小，味道鲜美。对比西昌的麻辣醉虾，我还是更喜欢这样的本色出演。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/5535ffbae62a48098dedacdfca76cf70_th.jpg 蘸水是芥末加酱油，芥末去腥，酱油提鲜，虾肉细嫩，回口微甜。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/3c2723f1f87d464e90e512008dd8c782_th.jpg http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/b9e47245c2e442c08603ae44b0143860_th.jpg 另外作为不爱吃糯米类食物的我，面对赤水猪儿粑也没有忍的住。连吃三个，外皮软糯，肉馅清香。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/9992643468764ca2a70a1ceccee079a2_th.jpg 最后觉得生吃虾，太残忍，不敢直视镜头。 5月12日 14:30 赤水大瀑布 据说赤水大瀑布是近几年才发现的。论规模要高于黄果树瀑布。看完后确实雄伟，是否比黄果树好，等我去看完黄果树再来讲讲感受。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/3ac0175b78d74e4b83151486683eca38_th.jpg http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/a4ab8e5a0ddf4bd48d015641f7b9731c_th.jpg 一路上怒涛怪石，全是风景。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/b07458e018db4dfca3272e15808f491a_th.jpg 快到瀑布，先闻其声。如千人擂鼓，如万马杨蹄。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/21aac5792c0a48e1ab59fd40bbe4a2f5_th.jpg 远观，如白绸飘然而下。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/79b961346523451991fcfe01a8b31ec1_th.jpg 走近前去，完全被他澎湃的气势所折服。水流巨大落差带来的大风，夹杂着水雾。狂风暴雨般向你袭来。瞬间湿身。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/028e04535b6e4b1e8a0edb73ac6e8017_th.jpg 说不出更多的赞美之词，唯有感叹大自然的强大。 5月12日 19:30 遵义宵夜烙锅 贵州宵夜，有种独特的吃法，叫烙锅。有点类似铁板烧，只是用的锅像个草帽。宵夜是在北京路上吃的，当地朋友开玩笑说，北京人来贵州北京路上吃宵夜。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/6761eeb34e19419aa07ee2ec2b2951ee_th.jpg 我们去的尚早，很多店都没有开门。所以看起来不是很热闹。但是当地人说，12点左右才是夜生活的高潮部分，人山人海，水泄不通。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/0a01853112b6492db52c19681e9c6adf_th.jpg 可是烙锅不太正宗。首先是用的锅，不是有特点的草帽锅。加上食材不新鲜，口味上再输一筹。 当地达人说，这个不是正宗的。你去贵阳后，可以找那种草帽锅来试试。 5月13日 07:30 遵义羊肉粉 这是我在遵义独自探寻的最后一餐。吃完后，就要去贵阳机场和小伙伴们汇合了，之后一起去贵州其他地方探寻美食。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/b52811d34eed48808929dd034ac9b33d_th.jpg 真材实料的羊汤，熬煮出来一定是清汤。那种乳白色的，一定是加了东西的。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/8a59d91aed8d44d4a601cb5a87cd5f37_th.jpg 羊肉依然是黑山羊，粉是米粉。我弄了一碗豪华版的，加肉又加杂，再加了一个煎蛋。 http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/d0ab4e4448e943cf80ddde0ddfe91928_th.jpg http://img.mp.itc.cn/upload/20160525/c05ba523465e40e99b0a9e8efdf7a1c0_th.jpg 全部消灭完，连汤都喝了半碗。
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