来一场长沙的美食之旅，从早吃到晚不停歇
1938年的文夕大火让长沙这座千年古城一夜间变作灰烬，如今的街道建筑都是后来慢慢重建，但奇妙的美食文化却在这座城市被有追求的当地人完整地传承下来。http://img.mp.itc.cn/upload/20170425/c12b34bf36fa498a955dda7a7718ed4b 今天跟小编来一场长沙美食马拉松，在熟悉的地方发现新鲜，挖掘新的美食带来的味觉触动。无论你是生活在长沙的老熟人，还是刚来长沙的过客，这篇文章都会给你连番惊喜。 1. 公交新村粉店 地址： 赤岗冲公交新村公交站旁边的小巷子http://img.mp.itc.cn/upload/20170425/e747ee48e5064d3190e2dcfead9e6898 长沙米粉店108将之首绝不是浪得虚名，码子分量足，自助配料多，价格也实惠。食客们点粉基本靠抢凭喊，放下一切矜持才嗦得到这碗粉。 2. 黎家坡粉店 地址： 学宫门正街，陈记油货店斜对面http://img.mp.itc.cn/upload/20170425/93e95ea5b05a49c88cfc027d69feb1b3 长沙众多风起云涌的粉店中，这家开了二十几年的老店并没有大红大紫，来往的也都是附近居民食客。传统的煨码粉。简单几个选择：肉丝，排骨，牛肉。能体会到专一的品质。 3. 陈记油货店 地址： 学宫门正街76号http://img.mp.itc.cn/upload/20170425/7fbc546582d74dc792f7351514b2117b 开了三十年的老店，老板只做三样东西：香油饼、馓子和撒了胡椒粉的甜酒冲蛋。堂食的食客还不能单点甜酒冲蛋，必须配上一种油货，可见老板对出品的自信。也有不少人把他家馓子买回家下在火锅里吃。 4. 杨大姐火焙鱼 地址： 南门口菜市场内http://img.mp.itc.cn/upload/20170425/f85b5ac8cfed4474873e25af1264379d 古早味火焙鱼，看似粗糙的美味下饭菜。把江河里的嫩仔鱼挤去内脏，再用铁锅或者铁网架在柴火上慢慢烤焙出金灿灿色泽。用豆豉辣椒蒸着或者辣椒大蒜炒着吃，熏香可口。 5. 葱油粑粑 地址： 南门口菜市场东入口http://img.mp.itc.cn/upload/20170425/f1297eaf79444097a8300e7d8e69eaa9 与湖北的面窝类似，又有不同之处，长沙的葱油粑粑比较轻薄酥脆，葱花空心，刚出油锅的时候咬上一口还可能会被里面的热气烫到，但是不热不好吃。放上几分钟味道就差很远了。南门口菜市场集中了几家葱油粑粑的摊位，味道都不错。 6. 浪哥捆鸡 地址： 南门口菜市场东入口十米http://img.mp.itc.cn/upload/20170425/2832dd2995724721bb32f8ea9d04fb4c 捆鸡是鸡肠、鸭肠和猪肠捆在一起卤制成的火腿状的小吃，切成薄片凉拌小炒皆可。据说浪哥一天要卖7-8桶捆鸡，以前在南门口推车子卖，现在做大了就定了门面。每次都会被很殷勤地招呼试味，一两片下肚，很难不掏出钱包称点回家。他家捆鸡劲道足，用料干净。 7. 金记糖油坨坨 地址： 学院街55号，长郡中学旁边http://img.mp.itc.cn/upload/20170425/63c3dd5223dc414bb766e21ab74a5a7e 糖油坨坨是糖油粑粑的衍生小吃，小时候爱吃，是因为可以一口一个慢慢品尝。金记算是比较老的店了。小时候还能吃到出锅后滚上芝麻的口味，更受欢迎。 8. 德茂隆香干 地址： 南门口菜市场内http://img.mp.itc.cn/upload/20170425/fe349ccc2d094a0cbadea855f84fcc60 早年长沙一景是排队买德茂隆香干，做传统家常菜：香干子炒肉。虽然现在满街的“德”字香干，但都不是德茂隆生产的。中年以上的老长沙人只认的图案为“如意”德茂隆品牌，味道差距不是一点半点。 9. 德天顺盖码饭 地址： 黄兴路步行街 人民西路171号(星期五摄影旁边）http://img.mp.itc.cn/upload/20170425/2d9e54d213174c2180d485d517498c2a 盖码饭或者盖浇饭每个城市都有卖。他们家则是长沙盖码饭的鼻祖，络绎不绝的食客是口碑最好的证明。细节做得好，米饭圆润饱满，盖码大火翻炒，样样下饭。端上来第一件事需要从底部翻拌一下，让米饭和盖码完全mix，吃起来才带劲。 10. 爷爷的土钵菜 地址：长沙大道546号http://img.mp.itc.cn/upload/20170425/fbfb34fe347e4523925fbe531e7d563e 这是源自于湖南常德土钵菜，上几个钵子菜，好友围着火炉边吃边聊，像火锅又比火锅丰富，越煮越出味。据说这些其貌不扬的土钵，是老板特意去到铜官窑找老师傅手工打造的。 11. 西施臭豆腐店 地址： 牛角塘巷东塘牛角塘http://img.mp.itc.cn/upload/20170425/6a07595d08bf40fca64fc6c96d125149 豆腐店的老板是个热情的长沙堂客。店堂里干干净净，只出品臭豆腐。这里的臭豆腐略带“清香”，辣椒用油爆香再用卤水煮，切上蒜头，浇在刚出锅的油脆臭豆腐上，口感绝对秒杀长沙闹市区那些排长队的臭豆腐店。 12. 蒋大小吃 地址： 中山路(近原银宫电影院入口处)http://img.mp.itc.cn/upload/20170425/e3e140caba464fe3b2cf1172d3506e32 90年代长沙最洋气的银宫电影院旁的小吃店。老板脾气不好是出了名的，长沙style并没有挡住食客的热气。这里的辣酱是特调的，凉面和猪脚辣出了一个新高度，如果你想挑战一下，不妨来这里试试。 13. 伍厚德堂 地址： 坡子街121号，新华楼对面http://img.mp.itc.cn/upload/20170425/10bcddb0fb4a442b97eb2580c60afbc1 伍厚德堂就是裕顺长钱庄经理伍芷清的公馆，由适合怀旧和品尝老长沙菜。一般回长沙的朋友都愿意到这里来吃饭，一是可以一网打尽主流美食，二是他家口味做得比较地道。猪油拌饭的米口感要好，淋上热猪油，龙牌酱油拌匀后放入嘴里，口齿留香。 14. 曾娭毑酒楼 地址： 天心区竹塘西路北50米http://img.mp.itc.cn/upload/20170425/4a9d8482f7074844a58eef7cc9b81397 15. 长沙啸天龟羊汤 地址： 车站南路与桂花路交汇处西南角http://img.mp.itc.cn/upload/20170425/a0004ab60aca4b66bc3678b61b8289de 以前藏在蔡锷路上的龟羊汤老店在老长沙远近闻名。老板修业了几年后在车站南路重新开业，引来老饕无数。龟羊汤是传统冬季滋补湘菜，因为用料讲究，制作颇费功夫与技巧，长沙现在已经很少又餐馆能尝到这道传统老菜了。 16. 串江湖 湘西烤串 地址：长沙市天心区解放西路进太平街10米左转即到（长沙太平街店）http://img.mp.itc.cn/upload/20170425/0f46c1b00d764eadb2637a413e717111http://img.mp.itc.cn/upload/20170425/eead24f5584246b9b692b5016a1776c8http://img.mp.itc.cn/upload/20170425/1bb2b1e4eabe4adbbd8ba7cb74372068http://img.mp.itc.cn/upload/20170425/c48aab30d29c47d392d31f1703023723 在长沙众多市井菜馆里挑选这家推荐是有原因的，据说长沙的湘西烤串火起来就是从他家开始，老板从食材到配料的处理都很考究。牛油金黄剔透，鱿鱼干净厚实，黄骨鱼外酥内嫩。配上啤酒，必须爽歪歪。
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