味宴员工分红百万元致谢老板：你的格局值得我们努力

近日，湖南味宴餐饮(以下简称“味宴”，旗下直营品牌味上、宴长沙)“2018上半年度分红大会暨新晋股东宣誓大会”圆满落幕，从基层员工至公司高管，大会分红人数达49人，分红总金额达百万元。业内人士分析，味宴在长沙已然综合实力前十，发展态势或可挤进全国湘菜品牌前十。

员工：最大的幸运不是手中的奖金

此次分红对象系各门店主管、店长、厨师长、区总身股分红、银股分红;公司总部人员身股、银股分红。新晋内部股东进行宣誓。

“跟很多家人一样，我没有票子，没有关系，也不是很有能力，是个典型的‘三无’人员。我只有一颗坚持的心，我觉得大家也有，而且更坚定。”作为此次大会最高分红金额领取者，味上店长张文发表感言。两年前加入味宴时，他是一个文质彬彬的书生，如今，已然业绩最好的门店店长之一，成长伴劳苦而生，他觉得自己最大的幸运，不全然是手中的奖金，“是企业的平台、老板的格局能承载得起你所有的努力。”

味宴的老板亦即创始人刘晋伍，自2009年创立该湘菜品牌，目标即初心：培养100名内部股东。至今，9年峥嵘，公司开疆拓土，辐射星城，现有直营门店16家，内部福利股东近50人，一直稳中前行。

老板：要让员工过更好的生活

都说，企业是企业主的人格载体。刘晋伍在行业中有“打工皇帝”之称，如果带领一个团队像培养一支精兵部队，味宴今时今日之成绩，皆离不开刘晋伍统领。该企业元老级员工、品牌总监胡婷透露，刘晋伍对待工作严苛挑剔，不断追求完美，不断完善品牌，以至于，为不混淆菜品、精准定位，他今年明令宴长沙与味上的厨师团队1年不来往，潜心做菜，寻找好食材，每月研发PK，紧守“手艺人”底线，慢慢超越自我。

12岁独自离家拜师学徒，16岁成为当时行业最年轻的厨师长，20多岁便带领几百名徒弟承包省内外近30家星级酒店厨房……外人不知，学厨时的刘晋伍如饥似渴，为节省时间钻研厨艺，每天骑自行车往返餐店和租住处，有次踩着自行车睡着了，在往乡间路上，连人带车往柴垛上倒去……

因为懂得，所以慈悲，刘晋伍白手起家创业，深知餐饮人不易，更明白一份长远的事业需要同心协力。每年调整股权机制，以多种方式提升团队成员的收入，将公司近70%的利润分红拿给团队。他说：“我最重要的是事情就是如何分好钱。我们一大家子人能走到一起太不容易，能一起将餐饮这份事业做下去我特别珍惜。大家在这个平台竭力奋斗，我最应该做的就是免去他们的风险，让他们有能力负担家庭，过更好的生活‘’。

业界：今之味宴非单方面的成功

“这几年，宴长沙和味上越做越好，跟徐记海鲜、冰火楼、57℃湘等一样，目前在长沙餐饮市场能排进前十，若按目前这个趋势发展下去，或许可以排进全国湘菜餐饮品牌前十。”湖南省餐饮行业协会秘书长韦巍表示。

韦巍透露，据食药监局统计，目前全省餐店有12.6万家，长沙的规模餐店(年销售额200万元以上、常年员工20名以上)约1.8万家，全国湘菜企业(不含食材)约10万家，餐饮市场竞争迅猛且激烈，味宴能低调坚持多年又做到社会信誉度良好，已然成功，“老板的格局、经营团队、管理理念、菜品质量……任何一种成功都不是单方的，(味宴)应该靠的是综合实力”。

文/陈潇