舌尖上的西双版纳 芭蕉叶烹出的绝佳美味 ——包烧

包烧，是傣族一种特殊的烹制食品的方法，不用传统的锅具，而是以天然绿叶（芭蕉叶或者木冬叶）为烹饪工具，把食物用叶子包裹，以火塘为热源，将食物烧熟。

可以用来加工蔬菜，水鲜，肉食等等，味道鲜纯，香中带微辣，十分开胃，也很有乡野特色。

常见的包烧蔬菜类型有：包烧金针菇、包烧豆腐、包烧瓜尖、包烧甜笋……新鲜的瓜果蔬菜加以青椒，鲜姜，蒜瓣，芫荽等配料，用叶子包裹严实，烧制而成后，入味且带有民族风味。

常见的包烧水鲜类型有：包烧鱼、包烧虾、包烧鱿鱼……叶子包裹住水鲜的时候，绿白相间，味道醇厚，上桌以后可以维持这个温度比较久的时间，尝起来少了腥味，多了滋味。

常见的包烧肉食类型有：包烧牛肉、包烧猪脸、包烧猪脑花……肉料洗净剁细，配料洗净切末，加入各种调料叶子包裹以后，用竹篾将其捆绑后烧熟。这样被包裹的肉食，营养物质不易丧失，吃起来，鲜，淳，香，辣，口感十分丰富。

注：（以上图片均来源于网络）

就像可以包容百纳天下食材的包烧，美丽的西双版纳也是一个包容的度假圣地。它包容下了12个版纳区块；包容下了13个世居民族独特灿烂的文化；包容下了流经六国的澜沧江；包容下了原始神秘的热带雨林；包容下了来自中外的千万游客……更包容出繁华与静谧，包容出一片属于版纳特有的禅意。让无数人为之向往，纷纷涌向版纳，涌向滨江，想拥有一份属于自己的诗意度假生活。