国庆节长假，有的人选择驾车出行，有的人可能渴望沉浸在家常的烟火气中。旅行的意义是走不同的路，看不同的风景，但是对于吃货来说，旅行的意义应该就是能吃遍各种不同地域的美食小吃了吧。古来圣贤孔子在《礼记》中写道：饮食男女，人之大欲存焉！旅行少了吃，务必会变得索然无味。今天起，我们推出国庆特别专栏——寻味贵州，带你在这个长假寻味贵州各地美食，让舌尖来一场旅行！
湖南面，在贵阳是一道很有话题的美食，到底是贵州人发明的？还是湖南人发明的？上世纪80年代，湖南面源起贵阳，流行于贵阳、好吃在贵阳，今天的寻味贵州，我们就在贵阳尝一尝。
湖南人嗦长沙粉 贵阳人吃湖南面
湖南面馆老板李桂梅：“在贵阳才有湖南面，因为抗战的时候很多人逃难陆陆续续逃到贵阳来，我们的父辈根据贵州和湖南人的口味，结合起来研制了湖南面，至今已经有33年了。一天卖得一千多碗。”
用料简单而不将就 肉嫩汤醇口齿留香
一碗湖南面好不好吃，面条、汤底、臊子都很重要。肉臊以猪肉和鸡肉经三小时慢卤，口感细嫩，瘦而不柴；面，是手工擀制的韭菜宽面，配以猪大骨慢熬的汤底，鲜香打头，面条劲道，油而不腻。食一口面，喝一口汤，唇齿留香。
如今，湖南面已然成为老贵阳人的记忆。至于到底是哪个省份先做出来？食客们通常会告诉你，只是一个名字，好吃就行。何必去纠结。这个十一长假，来贵阳吃一碗湖南面，感受最贵阳的市井生活。
