舌尖上跳跃的美味——味道湘西沉浸式美食节现场速写

                     华声在线全媒体记者 向莉君 通讯员 龙涛

      7月7日，在湘西土家族苗族自治州吉首市乾州古城，味道湘西沉浸式美食节正热闹进行。

      该节会作为湘西州首届文化旅游发展大会组成部分，从4日启动以来，天天顾客盈门。湘西州9县市的腊肉、酸菜、米豆腐等特色美食，愉悦着人们的味蕾。

      穿过乾州古城高大的石牌门楼，摆放各种美食的摊位一字排开。

     走下阶梯，迎面来到“味道龙山”古秦里耶米豆腐、油粑粑摊位，七八名顾客正在扫微信支付码等待领取点好的小吃。穿着一身秦装的土家族大姐向昌花、秦芙蓉，忙着切米豆腐、炸油粑粑。

      采用产自里耶高山冷水田大米制作的米豆腐，配上当地的酱果(小西红柿)汤、酸萝卜丁，嫩滑爽口，是夏天难得的消暑美食，再佐以香脆的油粑粑，味道奇妙无穷。

      米豆腐、油粑粑是里耶特色小吃，里耶古城旅投公司还为它们注册了商标，对制作原料、分量提出统一要求。

     “味道吉首”坪朗豆腐摊位前，吸引顾客眼球的是石先珍和坪朗豆腐制作坊两位苗家阿姐穿戴的苗族传统服装和银饰品，他们用苗语、汉语同时推介坪朗豆腐，成了美食节上一道风景。

      用吉首当地产的青皮豆制作的豆腐脑，具有浓郁的豆香味，撒上白糖、碎花生、芝麻，加上酱油、辣椒、葱花，分别成甜、酸口味，让客人大呼过瘾。

       “坪朗豆腐是湘西州非遗传承项目，我们吃的不光是美食，还是文化呢。”给客人递上豆腐脑，石先珍乐呵呵地说。

      “乡里自己散养的黑猪，吃一块尝尝……”“味道花垣”苗家腊味摊前，火炉上架着的锅里，切好片的腊肉在吱吱冒油，飘出阵阵诱人的香味，39岁的苗家小伙吴昌望热情邀请客人品尝。

      来自娄底的游客秀秀，和吴昌望互加了微信，通过网络下单。“来参加美食节，我主要想找合作商及客源。”吴昌望告诉记者，这3天，已有8个销售商和他建立联系。

     “味道龙山”洗车河刘大姐霉豆腐经营者、71岁的刘金霞，同样谈了不少合作商家，3天下来已和30个经销商达成销售意向。

      经过三代传承，洗车河刘大姐霉豆腐不仅是湘西州非物质文化遗产，还获得湖南省著名商标及老字号认证。刘金霞告诉记者，她已带动洗车河10多户人家制作霉豆腐。

      在古丈毛尖、永顺莓茶、凤凰雪茶、泸溪玻璃椒、保靖洗沙月饼等湘西本地味道摊前，顾客争相购买品尝。

      “调粱的酒哎，情满盅嗨，那一起惹呼多、惹呼多……”来自龙山县乌龙山大峡谷景区的土家族阿妹，端着甜甜的米酒，唱着土家族《祝酒歌》，盛情邀请客人品尝。

      品了美酒还有好茶。穿着印有“古巄”龙山县区域公共品牌服装的土家族阿妹，端上一杯清香的古巄茶，让客人在甜蜜清爽中，用舌尖感受湘西人民的热情好客。