2022贵阳餐饮展举行，贵州湘菜委员会组织企业参展备受关注

8月13日--15日，2022贵阳餐饮供应链展览会暨贵阳火锅食材用品展览会在贵阳国际会展中心热烈举行，贵州省湖南商会湘菜委员会会长单位隆湘黔餐饮食材总汇携全国十大优秀食材厂商和贵州东裕餐具制造有限公司、贵州椒丰众鑫花椒产业发展有限公司（关岭花椒）、四川盐帮人家食品有限公司等会员单位参展，备受业内人士关注青睐。

据悉，本次展会得到了贵阳市农业经济学会、贵阳市饭店烹饪协会、贵州省湖南商会湘菜委员会等支持协办，集聚了来自云南、贵州、四川、重庆、湖南、广西、广东等中国西南部六省餐饮行业全产业链展商。各种食材淋漓满目，展品类别涉及肉类食材、调理食品及即食食品；水产海鲜、禽类食品、米面制品、蔬菜菌菇、速食食品、火锅底料加盟连锁、火锅食材及用品.调味品及配料，也有酒店及餐饮用品设备。吸引了各地级市所有餐饮食材经销商，火锅店老板，各大蔬菜配送公司，各大水产批发市场老板，各大蔬菜配送公司，各大城市3星酒店以上负责人，从事餐饮食材酒店相关全产业链行业人士数万人到场参观采购。

本次展会中规模最大、人气最旺的展位莫过于贵州省湖南商会湘菜委员会会长单位——隆湘黔餐饮食材总汇，据隆湘黔董事长廖如香介绍，贵州隆湘黔特色食材是一家现代化供应链管理销售公司，创始于2011年，主营酒店食材、宴会菜、凉菜、海鲜水产、面点类、电商食材等。拥有大型冷库、常温库共1000多吨仓储，联盟客户分布整个贵州省各市区，公司与全国众多知名品牌签订了长期的战略合作伙伴协议，每一批产品都严格符合国家食品安全法规定合格检验，本着“为天下人提供健康、安全的绿色食品”为已任。公司始终坚持着“质量第一，信誉第一”的宗旨。已经发展成为拥有3家实体门店，有独立的营销团队，管理团队，及强有力的储运配送中心和完善的后勤保障，成为贵州餐饮业知名食材供应商品牌，对本次展会十分重视，组织了众多战略合作商及湘菜委员会会员单位参展，还组织了公司管理和营销团队现场热情接待来自全国各地的客商，加强交流互动。

 民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。贵州省省会贵阳是一座日新月异的魅力之城，爽爽的贵阳吸引越来越多的国内外游客，除开各种各样的宝藏旅游资源和得天独厚的自然条件外，当然各类民族特色美食和名小吃，作为新兴的中国西南高铁枢纽，具有地利优势，通过贵阳高铁2-3小时直达昆明、成都、重庆、长沙、南宁等中国西南几大重要省会城市，1小时之内直达省内所有地级市，设施一流的展览场馆加上夏季平均气温23摄氏度的舒爽气候使得贵阳日益发展为著名的夏季会展之都，酒博会、数博会等品牌盛会让贵阳会展声名鹊起。

然而笔者发现本次举行的餐饮展中贵州本土餐饮食材企业参展并不多，除开隆湘黔、关岭花椒、亮欢寨生态食品、中意食品等屈指可数几家外，基本是外省参展展商，而且从展会规模和展台设计、参展氛围等与预期目标还是有一定差距，原来宣传中的四个展馆压缩到了一个展馆，与武汉长沙等地组织的同类展会差距还是比较大，还有待提升。

据业内人士透露，随着乡村振兴战略的推进实施，近些年贵州省政府相关部门一直大力鼓励扶持本土农特名优产品黔货出山，组织参加的展会不仅免除展位费，并给出了参展补贴，但政府部门没有组织参加的商业性展会相关企业主动参加的并不多。或许和本土企业的品牌市场意识有关，也考验组织机构的整体资源调动和协调能力，而农特名优产品企业要走向市场更需要通过各种展会去展示品牌形象，参展参会参评，加强学习交流，积极主动寻找市场客商，而不是一味依靠政府部门去帮扶，等靠要的思维有待改变。