“五一”假期的到来，让国内外游客纷纷涌入中南门历史文化旅游区。吸引他们的，除了精彩纷呈的中南门之夜，还有一口唤醒味蕾的抹茶。 充满国风韵味的抹香集坐落在江宗门码头的对面，这间以各式各样的抹茶产品为主题的展馆，摆放着琳琅满目的抹茶饮品，香甜可口的抹茶点心，游客们除了品尝成品美食之外，还能一睹抹茶师刷茶、调茶的过程，甚至自己上手体验制作抹茶的乐趣，这样的沉浸式体验吸引着人们的目光，也收获了无数的好评和赞叹。 抹香集呈现的，只是“世界抹茶超级工厂”的冰山一角。 在距离中南门历史文化旅游区五十公里的江口县，铜仁贵茶茶业股份有限公司的车间里，新鲜茶青制成的碾茶正有条不紊地进入精深加工线。据介绍，车间平均每小时可以生产10吨欧标抹茶，从原料到成品，全程人工“零接触”。 在铜仁贵茶公司等头部企业的带动下，贵州抹茶畅销国内30多个城市，还走出国门，产品销往美国、德国、加拿大、沙特阿拉伯、新加坡等40多个国家及地区，年出口量达到400吨。销量居全国第一、全球第二，先后荣获“中国抹茶之都”“中国高品质抹茶基地”称号。 抹茶是由新鲜嫩茶叶经过烘干与碾磨制成的。由于其独特的风味和药用性，抹茶及其衍生产品已被广泛应用于食品、保健品和化妆品领域。由此，铜仁做深抹茶链条，大力开发抹茶饮品、食品、化妆品等，推陈出新抹茶冰激凌、抹茶拿铁、抹茶生椰、抹茶奶枣、抹茶巧克力、抹茶面条、抹茶面膜等抹茶新贵新品，不断延长产业链，提升附加值。 2023年，全市抹茶产品产量达1200吨，综合产值超3.5亿元，辐射带动近9.4万茶农增收。 今年年初，梵净抹茶在“全国特产大摸底”中强势出圈，现如今，国内不少知名的连锁咖啡店、奶茶店、甜品店都已经用上了贵州抹茶为原料，做出了广受欢迎的抹茶系列饮品和食物。生态茶园建设、茶产品精深加工、抹茶饮品食品开发、茶旅融合发展……爱茶的铜仁人，真正让梵净抹茶做到了香溢天下。 (铜仁日报 市融媒体中心记者徐芮) |
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