贵阳12种屌炸天奇葩美食 看起怪却很美味

　有些东西，听起来让人觉得稀奇古怪，但吃进嘴里就是美味，所谓好吃才是硬道理，比如说羊瘪、虾酸、榴莲披萨，其中的美妙只有吃了才知道，也许一个资深吃货的纠结就是美味的诱惑太难抗拒，虽然它看起来有点“丑”。就让我们来盘点一下，藏身在贵阳的那些或奇葩或另类的美食，看了之后，你就不想去试一试么？

　　牛肉粉煮成火锅

　　只有晚上8点才有牛肉粉火锅吃的这家店绝对是贵阳资深吃货们的最爱，虽然你可以傲娇的只吃一碗牛肉粉，但也可以选择来上一锅牛肉粉火锅。究竟什么叫做牛肉粉火锅呢，就是几碗牛肉粉倒在一口锅里煮。所以，这种吃法比较适合两人或者以上的朋友大快朵颐。店家的牛蹄花、牛筋、牛肉片、牛杂等等美味，绝对会让你口水滴答。

　　店名：黔西桥头牛蹄花火锅

　　地址：云岩区公园北路贡院巷13号（公园路夜市旁，靠近省府西路）

　　电话：13595017538

　　臭豆腐恋辣子鸡

　　油炸过的臭豆腐和辣子鸡同炒，这家就是把臭豆腐这种“又爱又恨”的食材创新地融进了辣子鸡里，上桌后干锅可是越煮香味越浓，可能是艺高人胆大，老板觉得还不够有特色，又把老家兴义腌制的酸笋也加入了红酸汤里，好奇的朋友不妨两样都试一下。

　　店名：兵哥脆皮猪脚

　　云岩区延安西路延安巷62号（威清路比兰德对面）

　　羊瘪干锅重口味

　　以前，要吃羊瘪必须下乡，现在有些馆子也慢慢有了这道奇葩的菜肴。但这家小馆子的羊瘪要预约才有得吃。必须要提醒各位吃货的是，喝羊瘪汤有点类如喝酒，初喝很难咽下，喝惯了就会觉得越喝越好喝，苦中带着甜，还带着自然的芬芳。实在受不了那颜色，那味道，就试试羊瘪干锅，如果不提前告诉你这是什么，估计是吃不出来的哦。

　　店名：侗家羊瘪

　　地址：安云路44号

　　电话：6827158

　　烤鸡蛋可吸起吃

　　插着吸管喝的“炭烧蛋”，听起来是“黑暗料理”，其实香浓滑嫩。老板是一位苗族阿哥，从凯里老家带来的吃法，鸡蛋放入折耳根、葱花、麻辣辣椒，烤得三四成熟，插上吸管，轻轻一吸，鸡蛋液就入喉了。

　　店名：苗乡摆阿哥碳烧蛋

　　地址：兴关路99号人才市场旁

　　鱼羊配果然鲜美

　　北方人以羊为鲜，南方人以鱼为鲜，将最腥的鱼和最膻的羊相结合，正好是个“鲜”，可两样看似平常的食材却很少有这样的搭配。在南垭口有家鱼羊鲜，主打的就是鱼肉羊汤的特色结合，筒子骨和羊肉高汤加上混合了二十多味中药材的火锅锅底，红艳澄亮，汤鲜醇甜，再把腌制的鱼肉放进去，鱼肉被清甜的羊汤煮熟，腥味全无。

　　店名：品味鱼羊鲜

　　地址：南垭路口37路公交车站旁

　　电话：6808366

　　榴莲披萨味不重

　　是的，榴莲口味的披萨，别怕，即使是爱榴莲的吃货，尝到这款披萨绝对也会重新认识这种让人“闻味丧胆”的水果。将榴莲打浆抹在面皮上，浇上芝士再烤，烤好的披萨完全消除了生榴莲浓郁的气味，延展性特别好的芝士吃起来有肉丝的口感，中间糊状的榴莲浆香甜软滑，绝对好吃。

　　店名：爱衣手工比萨

　　地址：贵乌北路187号大营坡中大国际广场3层

　　电话：6788820

　　“猪小弟”遇上“牛大哥”

　　被称为“黔东南五大怪”之一的“猪小弟”，食材实在是“奇葩”得很，六种食材的混合，“牛大哥”（黄牛的耳朵肉）、猪肾肠、天平（猪的上腭肉）、猪黄喉、带皮牛肉、猪小弟（猪鞭）搭配蒜苗在铁板上用炭火翻烤炒香，吃起来口感香脆。

　　店名：黄记四哥猪小弟铁板烧

　　地址：兴关路116号人才市场斜对面

　　舂出来的辣子鸡

　　一般辣子鸡都是越炒越香，这家不走寻常路，辣子鸡是舂出来的香。他家有一口一百多斤的大擂钵，把切好的鸡肉、糍粑辣椒、豆瓣、姜蒜、花椒等十几样食材先后放入其中，拿起一根木棍左右翻动搅拌，让味道相互融合，有了这道程序后，再放入锅中和油一起翻炒后再上桌。因为在舂的过程中鸡肉里融入了更多的香辣配料，吃起来更入味。

　　店名：老擂钵

　　地址：水口寺红岩路7号，汤豪斯别墅小区大门旁边100米

　　没有油的素火锅

　　必须要说，这家大名鼎鼎的店，寻找难度大。首先，没有公交车到，自驾车的吃货，要从大营坡方向往金阳方向走，要下桥钻洞，一路要问着“金阳餐厅”那才能找到。虽然非常难找，可是门口还是停满了车。“素火锅”其实就是清水不加油盐煮猪肉。辣椒很香，家常菜也非常好吃。没去过的爱肉吃货加油找下吧。

　　店名：金阳餐厅

　　地址：金阳八匹马往大营坡方向，阳关桥头下行，到桥底左转

　　一锅爪爪香喷喷

　　首先，这是一家全是爪爪的店。店里猪、鸭、鸡、狗、羊、牛等各种爪，不过，一锅只能有三种。通常，老板都会建议大家将猪脚、鸡脚、鸭脚进行混搭，据说这便是“三脚”的来历。除了有趣的爪组合外，店家的口味也非常的重，虽说香辣的口感很符合贵阳人的口味，但偏咸的口感比较适合重口味的吃货。这里的每一种爪们都是卤过的，然后放到辣味火锅里再煮，据说这种做法其他地方还没有，算是独家哦。

　　店名：三脚一锅香

　　地址：新添寨火炬大道26号

　　电话：6317868

　　虾酸火锅并不臭

　　要说虾酸“重口味”，多半是因为它的制作方式特别，是用自然发酵变臭的河虾腌制而成。其实这种类似于豆瓣酱一样的调味品，可是化腐朽为神奇的美味良品，一锅牛肉、魔芋、豆腐，放上一勺虾酸，就变得鲜香开胃起来，而且除了香气浓郁的汤汁，丝毫没有想象中的虾臭味。护国路上就有一家虾酸干锅店，虾酸是从原产地独山采购而来，可谓正宗。

　　店名：毛辣果特色火锅店

　　地址：护国路204号（21中斜对面）

　　电话：15085913591

　　吃菜直接一盆烩

　　盆菜，顾名思义就是装在盆里吃的菜。所以，这种美食有个缺点，就是一定要人多才热闹，人多吃的种类才多，才好吃。当然这家店出名的不光是味道，他的分量那也是童叟无欺，性价不错，适合朋友聚会。菜的摆盆很漂亮，做法类似干锅。

　　店名：好吃难做半山坡盆菜馆

　　地址：东山公园对面

　　电话：5630818