蛮王酒业打造铜仁市苦荞酒品牌

随着经济社会的发展，消费者对健康生活的追求不断提高，对于白酒来说，纯粮酿造健康型白酒更受消费者青睐。贵州蛮王酒业有限公司拳头产品系列苦荞酒的推出，给人们传输着健康的理念，使其备受市场欢迎，从4年前上市以来，就以迅雷不及掩耳之势抢占市场制高点，成为业界一张亮丽的名片。如今，在白酒市场深度盘整期，该酒品却保持着逆市上扬的良好态势，成为酒 行 业 杀 出 的 一 匹 “黑马”。

    1.土家生态苦荞酿造健康酒

    苦荞，是近几年流行的药食两用作物，有着降气宽肠、祛积化滞等多种功效，被誉为“三降之王”。随着人们对健康的越发关注，各种苦荞制品也如雨后春笋般面世，以苦荞作为原料制酒，成为贵州蛮王酒业有限公司闯市场的秘诀。

    贵州蛮王酒业有限公司副总经理何志勇说：“我们的苦荞酒传承了土家族独特的酿造秘方，工艺独特，酒品纯正原生态。”

    根据介绍，在沿河自治县，当地的土家族一直沿袭着苦荞酿酒的传统，苦荞酿酒的技艺传承了一代又一代。而用苦荞酿酒主要因为苦荞不是主粮，每年除了留作种子外，剩余的都拿来酿酒，久而久之就形成了独特的苦荞酒文化。

    一直以来，苦荞酒都是家家自酿的“美酒”，上世纪70年代末，当地人开办了一家苦荞酿酒厂，那时还只能算是酿酒小作坊，开启了苦荞酒正规经营的新时代。随后，酒厂逐渐壮大，成为沿河县对外的特色产品。2010年，该厂落户沿河县乌江山峡生态工业园区后，成立了贵州蛮王酒业有限公司，拉开新一代苦荞酒发展的新篇章。

    2.把土家文化植入酒

    何志勇介绍，“蛮王酒”采用中国最古老的土陶坛发酵酿造工艺，发酵周期99天，原酒纯净质优，酒体富含苦荞生物黄酮抗氧化功能物质。酒体集各大名酒所长，有酱香的醇厚、浓香的绵甜、清香的爽净，突破消费者对香型偏好的区隔，成为苦荞保健型白酒开创者。

    研究表明，贵州蛮王酒业有限公司生产的土家苦荞酒富含苦荞生物黄酮等保健功效物质，其苦荞生物黄酮类化合物含量达3mg/100ml以上，抗氧化功能是普通白酒的25倍，自由基清除率达到95%。

    在口味的调配上，蛮王酒更注重舒适清淡，女士都可以开怀畅饮，符合现代都市人的饮酒习惯。

    何志勇表示，苦荞酒要做的不光是原生态酿造的健康保健酒，更是要把土家文化融入到苦荞酒中，提升苦荞酒的文化内涵。

    在丰富的土家族民间文学中，与酒有关的作品俯拾即是，歌谣《十二杯酒》以酒为引，把一年十二个月的气候变化和农事活动全部有序地排列出来，从“一杯酒儿正月定，立春已到迎新春，雨水有水不一定，一寸黄土一寸金”唱到“十二杯酒腊月定，小寒大寒水结冰，二十四节有一定，大寒到了动工程。”看起来似乎重复拖沓，实则通俗易懂，有较强的科学性。

    蛮王酒业在完善产品的内涵之后，将把土家文化融入到苦荞酒中，全面提升苦荞酒的品牌价值。

    3.打造铜仁市苦荞酒新名片

    如今，蛮王酒业从当初不足4000平方米的小厂房发展到现在近4万平方米，产品形成了蛮王、贵有度、土家王等九大系列20多个单品的产品体系，产量也上升到年产2000吨左右，产品销往上海、广东等沿海发达地区，深受消费者喜爱。

    尽管如此，蛮王酒业要做的不光是产品，更多的是大健康产业，何志勇表示，公司将实行后台为前台服务运作模式，把苦荞酒打造成铜仁市一张闪亮的名片，把蛮王酒业生产区做成观光、体验、旅游为一体的现代工业酿酒基地，让消费者看得舒心，喝着放心。

    所谓的后台为前台服务即让企业的文化为营销服务，通过产品硬实力、软实力，全面提升产品在市场上的占有率和销售额。

    目前，蛮王酒厂正按照高起点、高质量、高标准进行建设，在建好的区域内，采用古式建筑风格，融入蛮王历史文化，一座蛮王酒城呼之欲出。