缘何说“北有国酒 南有国茶”？ ——都匀毛尖茶文化品牌魅力诠释

有人说，茅台酒离开了赤水河独特的水质、土壤、气候条件和茅台镇特殊的微生物群，就酿造不出那股醇正的酒香。无独有偶，都匀毛尖如果离开了高海拔、低纬度、多云雾、寡日照、无污染的中国南方喀斯特核心区的自然环境，也酿造不出如此醇厚悠远的栗香味。

　　天赐的自然环境，加上独特的制作工艺，成就了“北有茅台，南有毛尖”这贵州双绝。更因为100年前毛尖和茅台在巴拿马世博会上双双获奖，让国酒和国茶的品牌形象稳固地深入人心。

　　都匀毛尖，被业内人士誉为地球黄金纬度上的绿色经典，中国的“绿茶皇后”。这是给都匀毛尖的定位和评价，也是对都匀毛尖品质的最高褒奖。

　　这样的品质，从茶叶专家的研究中也得到了科学的诠释。

　　2014年8月，黔南与华南农业大学合作开展了“都匀毛尖成分与功能等基础研究”的课题，用权威的理论数据，对都匀毛尖品质进行了诠释和分析，得出了成就都匀毛尖优秀品质的“五高一低”因子，即：高海拔、高香气、高氨基酸、高叶绿素、高锌和低稀土元素。从研究的对比分析来看，在黔南境内生产的福鼎大白都匀毛尖茶品质明显高于国内两个同类名茶对照样，黔南本地种都匀毛尖茶生化成分又明显高于福鼎大白都匀毛尖茶。

　　专家认为，茶叶优良品质的形成，品种是基础，加工技术是关键，而生长环境和管理水平是必要条件。在中国十大名茶中，都匀毛尖茶拥有六个中国之最：海拔最高、降水最均匀、云雾最多、气候最温和、茶区森林覆盖率最高、茶树生长环境最好等特点，这些良好的环境因子构成了都匀毛尖茶具备最佳品质的基本条件。

　　研究表明，影响都匀毛尖感官品质的主要生化成分为叶绿素总量和氨基酸含量，其富含量使都匀毛尖茶水浸提液具有抗氧化能力和降血糖、抗肿瘤等保健功效。

　　正是源于这样的品质，都匀毛尖才得以冲破世界上最权威的茶叶检测机构欧陆集团的数百项农残检测，达到欧盟严苛的有机茶出口标准。这一权威检测，再次向世界证明了都匀毛尖是真正意义上的绿色茶、生态茶、健康茶、安全茶。

　　如果这些权威答案还不足以诠释都匀毛尖的“国”字号品牌魅力，那么，我们再来听听都匀毛尖茶的三段奇缘故事。

　　据史料记载，明清时期，黔南茶叶被官府送往京城，专供皇室饮用。都匀毛尖的前身叫“鱼钩茶”。而这一称谓，源自明朝时期贵定举人丘禾嘉向崇祯皇帝敬献的一盒黔南茶叶。朝庭上丘禾嘉说：这是我家乡都匀府出产的茶叶，为我朝贡茶，可惜迄今还没有名字，请皇上赐名。崇祯听罢龙颜大悦说：卿所贡之茶，历朝有名，生时为枪，熟时似钩，赐名“鱼钩”。从此，黔南茶叶有了御赐芳名--“鱼钩茶”。

　　都匀毛尖与毛泽东主席也有一段鲜为人知的奇缘。

　　1956年春，都匀县团山乡的5位乡村干部将精心炒制、饱含着团山乡亲深情厚意的1公斤明前鱼钩茶寄给毛泽东主席。1个月后，团山茶农高级社收到了“中共中央办公厅”回信：你们寄给毛主席的茶叶已收到，中央曾有规定，不准给主席寄东西，经主席批准，寄给你们16元钱，作为成本费。在信的末尾，有毛泽东亲笔写下的几句话：“寄来的茶叶已收到，茶叶很好。今后山坡上可多种茶，茶叶可命名为毛尖茶”。经过300多年的风雨，鱼钩茶有了另一个响当当的名字：都匀毛尖。

　　2014年全国“两会”期间，习近平总书记参加贵州代表团讨论时多次点赞都匀毛尖：“我知道贵州的都匀毛尖，毛尖茶味道一般比较清淡。”“对于都匀毛尖茶，希望你们把品牌打出去。”“像贵州这种高海拔、低纬度、多云雾的地方，可以保持较为适宜的温度，能出好茶。”

　　习总书记的点赞和鼓励，增强了黔南人做大做强都匀毛尖茶产业的信心和决心，都匀毛尖再次迎来了产业发展的春天。

　　近三年来，黔南围绕“都匀毛尖”这个关键词，出台了一系列为茶产业发展护航的好政策，扩基地规模，建标准体系，拓市场渠道，展开了一系列品牌宣传推介活动，让这个经历了岁月风霜的百年品牌熠熠生辉。2015中国茶叶区域公用品牌价值评估结果显示，都匀毛尖品牌价值20.71亿元，排名第13位，较2014年的第24位提升了11个位次，获“最具品牌发展力品牌”称号。