茶油是怎样炼成的？揭秘隆回边境邻村传统山茶油压榨工艺！

       一年一度的茶油季来了，说起山茶油，我们祖祖辈辈都把它当成好东西，家里若有人跌打损伤，用头发丝蘸点陈年茶油一涂抹，即可消肿止痛，此外，炒菜时滴一滴山茶油也是极香的。然而，这香喷喷的山茶油又是怎样练成的呢？跟着镜头，一起探寻农村传统山茶油的压榨工艺。

山茶油的制作工艺:

每年深秋或初冬，人们便从山上采回茶籽，将茶籽剥晒焙干，送到传统的榨油坊，茶籽在榨油坊里完成了价值的蜕变。先将茶籽碾磨成粉，然后旺火猛蒸，出甑后，将蒸透的茶籽粉放入制模机，一个个圆圆的茶油饼出来了，再把他们放入榨油机里，就可以准备榨油了，调试好机器，开始加压，黄澄澄的茶油便出来了。

山茶油的营养价值:

山茶油营养丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。

将磨好的茶籽粉放入甑子中煮，旺火猛蒸，到一定的火候开始制作茶饼了。   蒸好后出甑 压模制饼。将蒸透的茶籽粉放入制模机，一个个圆圆的茶油饼出来了，再把他们放入榨油机里，就可以准备榨油了。

准备榨油

 

将茶油饼装满榨油机后，调试好机器，开始加压，出油了

黄灿灿的茶籽油

榨好的茶油