兴义羊肉粉节现场，场面震撼。

    15国游客共品兴义羊肉粉

     12月17日上午，盘江暖冬季暨中国首届国际羊肉粉节在兴义万峰林开幕。来自世界15个国家的外宾和国内各地的万余名宾客，同吃兴义羊肉粉。中国上海大世界基尼斯总部郁小超，为本次“参与国家最多的羊肉粉品尝活动——盘江暖冬季暨中国首届国际羊肉粉节万人宴”上海大世界基尼斯中国之最纪录授牌。

    从760个羊肉粉商家选出50家

    盘江暖冬季暨中国首届国际羊肉粉节由中国饭店协会、中共黔西南州委、黔西南州人民政府主办，黔西南州商务和粮食局、中共兴义市委、兴义市人民政府承办。

    12月17日一早，记者来到节日现场，看到桌椅已经铺设好，50个兴义市知名的羊肉粉店已就位。

    兴义刘记（刘金如）羊肉粉店的负责人吴丹说，上午6点就到现场做准备工作，而有些东西，头天就得做好准备。

    与吴丹一样，另外49家羊肉粉商家都是从兴义市760个羊肉粉商家中精心挑选出来的。

    据了解，11月底开始，兴义市就进行羊肉粉的系列宣传，包括作品收集、歌曲创作等等。活动组委会还特地从景德镇定制了1万余个陶瓷碗，碗上印制了此次活动及万峰林的LOGO，给参与的人做纪念品。

    15国游客同吃兴义羊肉粉

    12月17日上午9点，万人徒步活动在兴义市万峰林景区入口广场拉开序幕。

    徒步路线为万峰林景区入口广场-将军桥-万峰林花海观光道-万峰林景区西南环线入口，全程约7公里左右。

    上午11点左右，徒步队伍到达万峰林景区西南环线入口，领取了“中国羊肉粉之乡”国际旅游美食节上海大世界基尼斯纪录拍摄参与券后，前往“中国羊肉粉之乡”国际旅游美食节开幕式现场参加兴义市“中国羊肉粉之乡”国际旅游美食节，免费品尝羊肉粉，参与上海大世界基尼斯纪录的拍摄。

    活动现场有来自美国、法国、俄罗斯等15个国家的外国友人以及从广西南湖乘坐万人游兴义专列的500名游客。

    简短的启动仪式结束后，羊肉粉开始登场，整个广场上羊肉粉的香味四溢。

    来自广西的游客谢先生说：“兴义羊肉粉，真的是名不虚传。”国外友人则连连竖起大拇指。兴义游客也纷纷表示，看到万人同吃羊肉粉的场面，很壮观、很震撼。

    活动结束后，中国上海大世界基尼斯总部郁小超为本次“参与国家最多的羊肉粉品尝活动——盘江暖冬季暨中国首届国际羊肉粉节万人宴”上海大世界基尼斯中国之最纪录授牌。授牌上，认定盘江暖冬季暨中国首届国际羊肉粉节邀请来自美国、法国等15个国家的外国友人与游客共同品尝兴义羊肉粉，共计参与人数13360人。

    冬至期间日宰杀2000余头羊

    兴义市相关部门统计，兴义屠宰市场每日需宰杀170余头羊，每年冬至期间，要日宰杀2000余头羊才能满足市场需要。

    兴义市饮食文化主要源于川黔菜系，地方风味小吃众多且各具特色，各类餐馆、小吃店遍布大街小巷。

    兴义人尤其看重早餐的质量，作为兴义本地风味小吃中翘楚的兴义羊肉粉成为本地市民和外来游客早餐的首选美食，深受广大食客的喜爱。在黔西南的各类名优小吃中，尤以兴义羊肉粉最为出名。

    对于兴义羊肉粉历史可追溯到唐以前，从宋元开始便有专门从事手工制作羊肉粉的传统饮食店面出现，已历经了几十代人的传承，几百年来经久不衰，其制作的羊肉粉特点是：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳，辣香味浓，油而不腻。其制作过程是：取上等羊，宰杀、留血、去毛、除膻味、去污，分部位下锅，加姜块，小火煮熟，出锅冷却后切成薄片放到粉面上，配以葱末、芫荽、酸萝卜、炒酱、辣椒面等佐料和鲜羊旺。

    1990年，黔西南州旅游局和兴义市旅游局联合授予“名优风味小吃”称号，推荐为旅游食品。

    2016年10月19日，中国饭店协会授予兴义市“中国羊肉粉之乡”荣誉称号。

    与这次美食活动配套的还有兴义国际美食节，来自泰国、印度等世界各地的美食也在兴义市浙兴商贸城（兴义市兴义大道东段客运东站旁）举行，让大家感受不同的风味。

    国外前总统前总理称赞兴义羊肉粉

    为了将“中国羊肉粉之乡”的荣誉发扬光大，兴义市举办了盘江暖冬季暨中国首届国际羊肉粉美食节。进一步弘扬兴义餐饮文化，唱响“兴义小吃”品牌，推动兴义小吃走出贵州、走向全国。

    活动组委会的相关负责人介绍，来自世界各地的游客对兴义美食特别是羊肉粉情有独钟。在第二届国际山地旅游暨户外运动大会期间，赞比亚前总统皮亚·班达、法国前总理多米尼克·德维尔潘先生在参会期间特意品尝了兴义羊肉粉，对此赞不绝口。

    该负责人表示，下一步一方面会在保持兴义羊肉粉新鲜生态健康的同时，将兴义的羊肉粉文化更好的宣传、传承下去。另一方面，注重品牌整体的连锁效应，打造好扶贫新形式。

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