首届“世界青年法式西点师大赛”长沙举行

选手们正在认真比赛

赛事邀请各国西点大师担任专业评审

一场满目琳琅的美食甜点盛宴在长沙拉开帷幕

　　红网长沙3月18日讯（记者 刘怡斌 通讯员 曾俏）丝滑的巧克力慕斯、浓郁的黑松露蛋糕、细腻咖啡点心……一场满目琳琅的美食甜点盛宴在长沙拉开帷幕。3月18日，首届“世界青年法式西点师大赛”在美味人生高等法式餐饮学校举行。

　　本次比赛由法国驻华大使馆、法国驻武汉总领馆和美味人生高等法式餐饮学校共同举办，是中法联合举办的首届西点师比赛，是世界西点比赛赛场首次选在中国，同时也是2017年中国法语文化节在湖南设置的唯一环节。

　　本次比赛分为两部分：来自比利时、加拿大、中国、法国、瑞士和摩洛哥等六国青年西点师选手进行的“国际友谊赛”，由20位中国青年西点师代表进行的“技艺比拼赛”。赛事不仅请来了各国西点大师担任专业评审，同时吸引了众多知名烘焙平台、网红、吃货们组成了一队大众评审，全程参与见证赛事。

　　本次比赛不仅是一次专业竞技，还是一场以法式西点为主题的学习交流会，所有选手在展现自身实力的同时，在西点创作中都融入了个人风格的创作灵感。不少外国选手更是在作品中加入了他们所理解的中国元素。加拿大选手的水果蛋糕把香蕉和芝麻巧妙搭配，瑞士的选手听说长沙人民都爱吃辣，更是直接把用龙舌兰酒浸过的菠萝和小尖椒搭配。

　　作为本次比赛的主办方之一，美味人生高等法式餐饮学校是中国最早从事专业法式西点教育的培训学校，创始人彭程被誉为“中国法式西点第一人”。该校2011年在长沙建校以来，在中国积极传授法式西点技艺、传播法式西点文化。该校“法式西点职业全能班”目前已开设100余次，培养毕业生3000多人，毕业学成后，他们绝大多数都拥有了自己的法式西点品牌，成为各地法式西点行业发展的重要力量。

　　“我们有责任将法式西点文化更好地传播下去，以促进法式西点这一新兴行业在中国的健康繁荣发展。”主办方有关负责人表示，本次比赛促进了各国青年法式西点师的交流学习，促进了法式西点文化在世界各地的传播与发展，同时也让中国的法式西点走上了世界舞台，让世界看到了法式西点在中国的发展与潜力。