贵州美食遍地，想要数清楚恐怕很难 既然数不清，那就来看看各个地方的美食头牌吧！ 贵阳前三甲 ▲辣子鸡 获胜原因：贵阳人不怕辣、就怕不够辣、对于无辣不欢的贵阳人来说，一段时间不吃辣子鸡就会觉得少了点什么,又辣又糯，味香色美的辣子鸡诱惑你是绝对抵挡不了的。 ▲肠旺面 获胜原因：提到贵阳的面，让人首先想到的就是肠旺面。肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃。有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味"三绝"而著称，血嫩、面脆、辣香、汤鲜，红而不辣、油而不腻、脆而不生，吃过让你回味无穷。 ▲丝娃娃 获胜原因：丝娃娃是贵阳街头最常见的小吃，猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在"襁褓"中。丝娃娃口感丰富，富有层次感，多种蔬菜的美味鲜嫩全都包裹在这小小的身体下，咬一口，酸辣爽口，绵香四溢，美味无比，还有健胃开脾的功效。 遵义前三甲 ▲虾子羊肉粉 获胜原因：虾子羊肉粉是贵州省遵义的民间小吃，是当今遵义人早餐的主食。虾子羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽。 ▲豆花面 获胜原因：遵义豆花面创制于本世纪初，至今已有近百年的历史，如今的遵义市，豆花面馆遍及大街小巷，生意火红。遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。1958年邓小平等中央领导人视察遵义时，还特地到老城品尝了豆花面。 ▲习水豆腐皮火锅 获胜原因：习水豆腐皮火锅是我们贵州人最爱的火锅之一，小小的砂锅里，翻滚热辣的红艳汤锅，配上薄片豆腐皮，不知不觉虏获了很多人的味蕾。 六盘水前三甲 ▲烙锅 获胜原因：水城烙锅，堪称“西部一绝”，香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻。水城烙锅，没有什么菜是不能烙的，加上麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水，好吃的不要不要的！多少人的宵夜必备。 ▲水城羊肉粉 获胜原因：水城羊肉粉是六盘水的民间小吃，是当今六盘水人早餐的主食，在贵州名气也是非常大的。无论你走到贵州的哪个地市县，随处都能看到水城羊肉粉的招牌。 ▲盘县燃面 获胜原因：燃面旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。面条在贵州的吃法多种多样，但是盘县的“燃面‘可谓独树一帜，美味可口，深受人们喜爱。 铜仁前三甲 ▲锅巴粉 获胜原因：锅巴粉是贵州铜仁地区的特有小吃。主要由绿豆作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。食用时需配上各个区域独家制成的佐料，也可以搭配平时煮面条用的佐料和调料。味道鲜美而毫不滞腻，可以将汤水和佐料吸入粉内，增加口感。 ▲玉屏社饭 获胜原因：社饭源于社日祭祀，主要流传于铜仁市，当地风俗，长辈逝世后头3年在清明前要到坟上去祭祀，称之为“挂社”。铜仁人一般利用星期天，邀集亲朋好友到坟上去祭祀，然后吃社饭。后来由于社饭好吃，就不管有无“挂社”都做社饭吃，其味鲜美，芳香扑鼻，松软可口，老少皆宜。 ▲松桃卤鸭 获胜原因：松桃卤鸭是铜仁市松桃县的特产，亦称蓼皋卤鸭，为民间名特食品，数百年来，不仅为地方群众喜爱，且已扬名境外，受到中外食客的青睐。蓼皋卤鸭色泽金黄，皮酥肉嫩味鲜，以色香味俱全享誉湘黔渝川四省（市）边区，被誉称为“南方烤鸭”。 黔西南前三甲 ▲饵块粑 获胜原因：耳块粑是产于兴义的糯米特色食品，自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂捣如泥，再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状，凉后即为二块粑。凡是喜欢吃火锅的人应该没有不知道耳块粑的吧，除了火锅，还可油煎、肉炒、火烘、油炸等，好吃到爆。 ▲鸡肉汤圆 获胜原因：兴义鸡肉汤圆始创于清朝末期，经四代传人，已有百余年历史，成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜，“众家皆甜，唯我咸鲜”。 ▲刷把头 获胜原因：兴义刷把头是兴义的名小吃，起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把而得名。兴义刷把头形似刷把头，皮薄馅多，鲜香爽口，质地软绵。吃的时候，把与刷把头匹配的蘸水淋入陷内，那滋味可是鲜美异常，曾评为贵州省名优风味小吃一等奖。 毕节前三甲 ▲威宁火腿 获胜原因：威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史，早就闻名海内外。威宁火腿，肉色棕红，色泽鲜艳，骨小皮薄，肉食细嫩，清香味美，多食不腻。 ▲毕节汤圆 获胜原因：贵州人的口味，一向是嗜辣而不爱甜。但是，毕节汤圆偏偏以细腻香甜赢得大众的喜爱。个小、皮薄，并且一碗汤圆中最多可有十种不同的馅，每种味道各不相同，绝对能满足你。 ▲大方豆腐 获胜原因：毕节大方县的豆腐内容很丰富,种类繁多,而且吃法多样,富有特色。历史悠久的臭豆腐干就是大方豆腐中最有名的一种。臭豆腐干在大方存在了多久,当地的老百姓也很难说清楚。 安顺前三甲 ▲安顺裹卷 获胜原因：裹卷是安顺市的有名小吃，它起源于90年代。安顺裹卷已遍布安顺各个地方，在安顺到处可见。吃裹卷已经成为安顺人的一种习惯，无论是小孩、年轻人还是老人，都特别喜欢吃。 ▲镇宁波波糖 获胜原因：波波糖是镇宁县颇具特色的一种民族传统食品，始于是清朝咸丰年间。波波糖以饴糖为原料，饴糖清甜易消化，经过麦芽酶的作用可变为葡萄糖，直接进入血液，极富营养，加上芝麻末，更加香甜酥脆，入口即化，是一种老少皆宜的食品。 ▲安顺夺夺粉 获胜原因：说起安顺传统风味小吃，最具有代表性的莫过于“夺夺粉”。一锅底料，无论是酸辣还是麻辣，加上凉粉、藕片、二块粑、冻魔芋、火腿肠等配菜，煮成一锅，就能美美地吃上一顿。 黔东南前三甲 ▲酸汤鱼 获胜原因：在贵州，凯里酸汤鱼可谓是家喻户晓，人人皆知。 酸汤鱼在我们贵州菜（黔菜系）中是非常著名的火锅菜品。酸汤鱼的主要食材为鲤鱼、酸菜，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。 ▲牛瘪 获胜原因：牛瘪，又被称为"百草汤"，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。 ▲侗乡腌鱼 获胜原因：侗乡腌鱼，是黔东南侗乡农民以稻田鲤鱼作为原料，经精制加工的传统咸鱼食品，能长期贮存食用。这种腌鱼，风味 独特，由咸、麻、辛、辣、酸、甜六味组成，吃起来骨酥肉软，鲜嫩可口，味极鲜美香郁。侗乡腌鱼的历史悠久，传说曾作过“贡品”，现在州内外也享有声誉。 黔南前三甲 ▲独山盐酸菜 获胜原因：独山盐酸菜产于黔南州独山县，是布依族、水族、苗族等民族久负盛名的食品。主产地主要分布在贵州省的独山、三都、荔波等县，其中尤以独山县出产的盐酸菜较著名。源始于明代，曾作为贡品进奉皇宫。鲁迅先生曾将此菜评为中国最佳素菜·。用作佐粥小菜能刺激食欲，为病弱者欢迎。 ▲都匀冲冲糕 获胜原因：都匀冲冲糕是贵州省黔南州都匀市的特色小吃。冲冲糕有百余年历史，以其质柔软香甜，色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感有韧性的特点广受人们的喜爱。 ▲布依五色花米饭 获胜原因：五色花米饭是布依人的专利品，将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰，并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调，当今世界，只有布依人才能做到。 贵州美食实在是太多了，这些只是其中的一小部分代表而已， 看完口水流了一地，赶紧来尝尝！ |
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