“三碗粉”将成贵州又一脱贫支柱产业

　6月28日~30日，由中国饭店协会主办的首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节在黔西南州府兴义市拉开帷幕，并在辖区相关县设置分会场举行系列活动，一场畅游山地旅游、品鉴山地美食的盛会如火如荼展开。
 

　　据悉，此次“三碗粉”美食节的成功举办得益于商务部支持，在中国饭店协会的多番考察下，协会与黔西南州签订了产业扶贫战略合作协议，意在通过拉动餐饮产业链条助推黔西南经济发展。

　　近年来，黔西南州充分利用优越的生态环境，大力发展山地特色高效农业，按照区域化布局、园区化推进、标准化生产、品牌化经营的思路，着力打造低海拔“两江一河”精品水果、中海拔温凉山区特色产业、高海拔冷凉山区绿色产业三条立体生态经济产业带，助推了黔西南食材产业向品质化、品牌化、特色化发展，逐步成为全国优质绿色食材基地。目前，全州建成优质农产品基地138万亩，完成无公害农产品产地认证190个、无公害农产品认证77个、有机产品认证9个。

　　遵循“绿水青山就是金山银山”的发展理念，黔西南州采取“两手抓”模式，一手抓绿色优质食材基地建设，一手抓美食产业的发展，全力推进美食特色化。依托“晴隆羊”“盘江小黄牛”、优质大米等食材基地，大力发展兴义羊肉粉、兴仁牛肉粉、安龙剪粉、贞丰粽子、晴隆辣子鸡为代表的金州“三碗粉”产业，如今“三碗粉”遍布城乡，据不完全统计，全州共有“三碗粉”经营店5000余家，从业人员2万余人，年销售额达8.9亿元。此外，该州坚持线下、线上营销“双管齐下”，推动金州美食“出山”。在线下，支持商家在北京、上海、深圳等州外一二线城市开设“三碗粉”门店，切实提高“三碗粉”系列美食产品在州外的认可度。线上，充分利用州内5个国家级、3个省级电商进农村示范县平台，加大与淘宝、京东等电商平台的合作力度，加强“三碗粉”系列产品线上销售。

　　黔西南州委副书记、州长杨永英在山地美食文化与产业扶贫论坛上表示，在决战脱贫攻坚、决胜同步小康的关键时期，产业扶贫任重道远，黔西南州将按照“政府引导、企业主体、社会参与、市场运作”的思路，大力发展“三碗粉”产业，加快培育“种植（养殖）—加工—销售”上下游产业链，实现一、二、三产业深度融合发展，助推全州脱贫攻坚。

　　为此，黔西南州下一步将加快发展山地食材产业、加快构建美食产业体系、加快山地美食品牌建设，力争在“十三五”时期将“三碗粉”产业实现产值200亿元以上，带动就业10万人以上，成为全州脱贫致富的支柱产业。（张建）