湖南工艺美术职业学院第十期“研培计划”黑茶制作技艺研修班结业

2018-9-1 20:29| 发布者: cnxqw| 查看: 32878 |原作者: 李红伟肖柳梅 |来自: 湖南工艺美术职业学院

摘要: 8月27日下午，由文化和旅游部、教育部、人力资源和社会保障部主办，湖南省文化厅指导，我校承办，安化县茶产业茶文化开发领导小组办公室、安化县扶贫开发局、湖南省白沙溪茶厂有限责任公司等单位协办的湖南工艺美术 ...

8月27日下午，由文化和旅游部、教育部、人力资源和社会保障部主办，湖南省文化厅指导，我校承办，安化县茶产业茶文化开发领导小组办公室、安化县扶贫开发局、湖南省白沙溪茶厂有限责任公司等单位协办的湖南工艺美术职业学院“中国非物质文化遗产传承人群研修研习培训计划”第十期（黑茶制作技艺）研修班在白沙溪茶厂四楼会议室举行结业典礼暨扶贫对接会。会议由学校培训中心主任高建民主持。

省文化厅党组成员、副厅长张帆作重要讲话，他指出，本期培训班组织严密、内容丰富、特色鲜明、成效显著。培训通过整建制的在贫困地区招收黑茶从业人员，开设科学、全面、实践性强的课程，提高了广大学员的黑茶制作技艺水平；学校引导学员深入安化县清塘铺镇等地对贫困户开展针对性的培训的方式，传播了技艺，推广了非遗；研修班培育了一批黑茶制作技艺传承发展的骨干人才，也研发出了具有市场前景的黑茶新产品，带动了当地群众就业增收，实现了“非遗传承”与“非遗扶贫”的双丰收，进一步丰富了非遗+扶贫的实践内容。他同时对学校和学员提出期望，希望学校总结好本次培训班的成功经验，充分发挥自身的学术优势和资源优势，积极提炼、弘扬深藏于传统技艺当中的艺术特点和精神内涵，注重传统元素与现代审美、现代设计、现代技术的融合，培养出更多优秀的“知传统、懂创新”的非遗人才，不断提高学校服务地方经济发展、文化建设的能力，为文化强省做出新的更大的贡献。他希望学员们能够把学到的知识带回去、消化好、应用好，进一步提升自身的技艺传承水平、创新创意水平和营销推广水平；把非遗融入现代生活，将非遗产品与地区其他非遗项目、现代设计跨界融合，促进非遗传统技艺更好的活态传承。

安化县茶产业茶文化开发领导小组办公室副主任刘国平讲话，祝贺26位学员取得了优异成绩，祝贺安化黑茶产业又增添了一批传承人。他总结本期培训班主要有规格高、名师多、形式新、领导重视四个鲜明的特点。他希望学员开拓创新，不断取得新成绩，把黑茶产业发扬光大；希望学员不仅把技艺学好，努力提高黑茶的质量和品位；希望今后多举办这样的培训班，为安化培养更多非遗和扶贫人才。

安化县扶贫开发局培训中心主任张星星对培训班的圆满结束表示祝贺，希望学员们做黑茶产业发展的领军人物，做安化县扶贫攻坚的中坚力量，用自己的勤奋和智慧为家乡人民的脱贫做出更大的贡献。

本期黑茶研修班的实践课程安排在安化白沙溪茶厂进行，白沙溪是全国茶叶行业百强企业、安化黑茶行业的龙头企业，为本期研修班的顺利开展做了大量工作。白沙溪茶厂有限责任公司总经理刘新安表示，对黑茶从业人员、非遗传承人群的培训，壮大了安化黑茶产业队伍，学校为安化黑茶产业做了件实事和好事。

培训中心主任高建民对培训工作进行了简要总结。本次培训成效显著，一是黑茶制作技艺有提升。学员在掌握黑茶传统制作技艺的基础上，分小组进行黑茶制作技艺研究与实践，研发出具有市场价值的黑茶新产品，5个小组开发出18款新产品，共计78件产品。二是非遗扶贫有作为。学校是“全国职业院校精准扶贫协作联盟”的理事长单位，非常重视扶贫工作，这次举办黑茶研修班把非遗培训与精准扶贫结合在一起，面向国家级贫困县安化县整建制招收黑茶制作技艺的传承人群，提高他们的黑茶制作技艺水平和产品创新设计能力，从而促进安化县黑茶产业发展，为当地经济发展注入新动力，间接带动周边农民脱贫；学校引导研修班学员利用休息时间深入到安化县清塘铺镇、南金乡、仙溪镇等地对贫困户开展制作技艺培训，推动了黑茶制作技艺的广泛传播；研修班学员积极承担社会责任，吸纳当地的贫困户到自己的企业就业，为他们提供技能培训和工作岗位，帮助他们就业脱贫，实现了黑茶企业与贫困户的就业对接。

黑茶研修班指导专家刘雪慧介绍了实践课程相关情况。实践制作过程中，学员在继承传统制作技艺的基础上，使用拼配技术，通过炭焙提香、提香机提香，热发酵，发花技术等工艺的融合，制作出了不同口感、不同香气的天尖、百两、黑砖等黑茶产品。实践课程时间虽短，学员们的作品品质却非常高并且品类丰富。在黑茶审评会上，32个代表性产品参与评审，结果显示其中29个产品品质上乘，最高分95分，产品优质率90%以上。

学员代表雷召辉发言，分享培训收获和感悟。他感谢省文化厅、学校举办这次研修班，通过培训，学到了黑茶传统制作技艺、茶叶评审、茶叶营销、新产品研发等很多知识，开拓了眼界，明确了在推广传承非遗传统技艺上的责任。

随后，为优秀学员颁发荣誉证书，并为全体学员颁发结业证书。

扶贫对接会环节，来自安化县尖山茶叶有限公司、湖南华莱生物科技有限公司、湖南白沙溪茶厂股份有限公司的学员分别代表各自企业介绍扶贫经验。他们的介绍和分享，为全体学员们结业后开展扶贫工作提供了借鉴和启示。最后，3家用工企业向25名扶贫对象赠送黑茶产品并现场接纳他们到企业就业。