项目年 奋进季｜让你吃得过瘾且健康 “长沙造”零食迈向智能化

编者按：奋楫争先，动力长沙。在“产业项目建设年”推动下，长沙一批重大项目加快建成投产。红网时刻新闻推出《项目年 奋进季》系列专题报道，扫描2019年长沙可竣工项目的耀目“成绩单”，聚焦长沙经济社会发力奋进、加速奔跑的新动能。

走进位于浏阳经开区的盐津铺子烘焙产品智能生产基地、烘焙制造中心一期的生产车间，食品产品的制作工序全程可见。

红网时刻记者 田甜 长沙报道

“少吃点儿零食，不健康。”对于资深吃货来说，听到这句叮嘱，会不由地感慨一句“我们有同一个妈”。如今，消费者的健康饮食意识不断增强，既要口感，也要方便、安全、有营养。对于零食产业来说，如何保证“健康”，是当下消费升级大背景下，不得不面对的课题。

长沙深入实施智能制造工程，推广智能制造模式，大力发展数字化车间、智能工厂，推动制造业向数字化、网络化、智能化转型。为了让零食“健康”起来，长沙的食品制造业也搭乘“智能制造”的快车，积极从传统制造向智能制造转型，实现产业结构的优化升级，加快高质量发展。

“智能化”转型，让“健康食品”生产可控

高精度配比的面团，经过醒发、烘烤、紫外线消毒等一系列固定程序，最终变成香甜可口的面包成品……走进位于浏阳经开区的盐津铺子烘焙产品智能生产基地、烘焙制造中心一期的生产车间，食品产品的制作工序全程可见，全自动生产线的引入，让生产一线的用工节约了近百分之九十的人工。

烘焙制造中心一期占地120亩，投资了3个亿，建设有5个万级净化标准厂房，2个大型物流仓库，1个原辅料仓库及附属配套设施，安装投产15条烘焙智能制造生产线，生产高品质的面包、蛋糕、薯片等多种烘焙产品。二期项目于2019年启动建设，目前已经基本竣工，进入面包、薯片生产线设备安装阶段，将于10月底实现试生产。

“减少人为干预，标准化、智能化生产，让每一个面包的制作尽在掌握之中，食品的安全、质量可控。”盐津铺子食品股份有限公司总经办主任王勇说，盐津铺子一直在推动智能化转型，智能生产车间的建成投用，不仅节省了大量人力，还进一步提高了生产效率和产品品质。

“烘焙制造中心全面建成，逐渐递增的烘焙产能，为公司拓展了更加广阔的市场，成为了公司的第二增长曲线。”王勇介绍，盐津铺子从传统制造业向现代智能制造业的快速转型，也帮助企业实现了新消费升级时代下的产品升级，目前高端产品已经占据盐津铺子产品总量的一半以上，更好的满足了供给侧消费者需求。

2018年至目前，盐津铺子被授予长沙市智能制造示范试点企业，已成为湖南省休闲食品行业烘焙智能制造的名片。

长沙一流营商环境给了企业坚定信心，放慢脚步、谋求长远、向智能制造转型。

一流营商环境，助力“小零食”成“大事业”

2006年，浏阳经开区看好盐津铺子的发展潜力与成长空间，在其还拿不出购地所需的费用时，依然抛出了橄榄枝，提供了40亩的生产用地，企业“如虎添翼”，仅在4年后，产值破亿。

2017年，公司上市后，在消费升级、产业转型升级的趋势背景下，保守发展还是创新发展？怎样制定公司发展战略，品牌、产品、营销战略？面对盐津铺子所遭遇的“迷茫”，长沙市各级领导实地调研指导、答疑解惑，最终让企业坚定了信心，放慢脚步、谋求长远、向智能制造转型。

此外，2015年，公司建厂房碰到高压线路不稳定，浏阳经开区园区领导职工当即开现场办公会议，帮助解决双电源，增设高压线，并免除了70多万元相关费用。在烘焙制造中心项目建设过程中，因厂房附近是农村线路、不够稳定，园区又特别建设了一条专供盐津铺子建厂使用的线路。

“项目建设过程中，从未停过电。”聊起盐津铺子的成长故事，王勇说“离不开长沙一流的营商环境、离不开园区全方位的服务”，“人才新政”等政策的出台，“不叫不到、随叫随到、服务周到、说到做到”的“店小二”服务精神，都成了企业发展的“强心剂”。

“盐津铺子现在是中国休闲食品领域、农产品加工领域的知名龙头企业，在产品研发、生产制造、品质保障、渠道精耕、品牌传播等方面达到了行业领先水平。” 不管是公司发展“大计”、还是日常经营“小事”，企业的一点一滴，长沙都放在心上，一流营商环境，让“小零食”在长沙这片热土上，成就了“大事业”。