安顺：厨王争霸赛 吃货享盛宴

cnxqw

5月25日，安顺市普定县城关镇美食一条街上人山人海，一场美食饕餮盛宴正在举行。锅具翻飞之间，一道道美味佳肴新鲜出炉；精雕细琢之下，一盘盘靓丽菜品精致呈现。展台前，厨师们向早已把展台团团围住的群众介绍着自己团队烹饪出的美食，各路吃货举起手机、相机，对着琳琅满目的美食拍个不停……2016中国黄果树杯安顺吃货节·全市厨王争霸赛的现场好不热闹，来自全市各县区的大厨们一展手艺，老饕吃货们纵享安顺美食。

据了解，本届厨王争霸赛是安顺市第三届旅发大会系列活动之一，也是2016（中国）安顺美食汇·黄果树吃货节的重头戏之一，大赛不仅是安顺厨艺界的又一次集中展示，也是“全域旅游·吃在安顺”的延续。本次活动由市商务局、普定县人民政府主办，市美食办、市烹饪协会、普定县商务局承办，旨在发现民间烹调高手，丰富群众美食生活，进一步展示安顺旅游文化、提升安顺特色美食，体现安顺美食内涵，提高安顺美食的品质，满足交流、商务沟通互动、宣传城市形象以及市民生活水平日益增长的需求。

家住普定的伍女士一早就来到活动现场，穿梭在各个展台之间，品尝着不同的美味，她表示：“今天吃货节的厨王争霸在这里举办，让我们一饱口福，尝到了不同地方的美味，希望以后也能多多举办这样的活动，让更多的人领略到我们安顺的美食风味。”在一个展位前，展台被群众围得水泄不通，大家争相对着一道造型别致的菜式拍照。制作这道“锦鲤瀑布”的主厨徐师傅告诉记者，制作这道菜仅耗费了团队大约半小时的时间，瀑布造型的菜式和天然的原料呼应了黄果树杯主题，响应了生态环保理念，他说：“感谢厨王争霸赛给了我们团队一个展示成果的机会，通过参加比赛，我们的技艺得到了锻炼和提高。”

本次大赛中，各县区组队参赛，每个县区选定2个热菜选手、2个汤锅选手参加大赛，参赛品种按照有鲜明的安顺地方特色和受广大群众喜爱这两个基本条件，确定了热菜类1个指定菜、2个自选菜，以及自选各类特色汤锅。所有参赛厨师都是目前全市厨艺界的佼佼者，所展示的屯堡家常菜、小吃过街调、民族汤锅味也是安顺丰富的饮食文化中的代表。大赛聘请市烹饪协会5名专业评委、2名专业现场督导、5名餐饮内行人士担任大众评委。整个参赛过程在普定县公证处公证人员的全程监督下进行公开、公正的严格评比，最终评选出金牌厨王1名、银牌厨王2名、铜牌厨王3名。

据主办方介绍，通过厨王争霸赛的举办，能够进一步推广和宣传安顺美食，使瀑乡的生态美食深入游客心中，有利于打造安顺特色美食文化，构建“生态美食城”，有利于积极探索以美食文化民俗为主的休闲旅游发展模式，推动文旅一体化，招揽游客，吸引投资，丰富饮食文化旅游商品，不断拓展文化旅游业态。